Blog | Whisky Club

Si vous êtes un amateur de whisky, la distillerie Dornoch pourrait bien être le projet le plus passionnant du moment. Pourquoi ? Parce que cette micro-distillerie indépendante sera dirigée par les frères Phil et Simon Thompson, des passionnés de whisky de premier ordre. Et ils ont l'intention de faire les choses à l'ancienne.

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Les frères Thompson ont remis le couvert. Leur passion pour le whisky est pratiquement inégalée et j'imagine qu'ils sont suffisamment occupés entre leur distillerie et leurs embouteillages indépendants, mais ils ont apparemment trouvé du temps libre pour un nouveau projet. Le résultat est le SRV5 Blended Malt. Aujourd'hui, nous allons passer en revue le deuxième lot.

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Le whisky que je vais examiner aujourd'hui a déjà une certaine réputation. Je vais essayer de ne pas me laisser influencer par cette réputation. Il s'agit du Longmorn 1972 37 ans d'âge de la Whisky Agency. Il provient d'un fût de xérès rempli à nouveau. Ne perdons pas plus de mots et de temps. Goûtons simplement...

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Il y a un whisky légendaire, et puis il y a un whisky légendaire. Le Bowmore des années 1960 fait partie des whiskies les plus appréciés et les plus vénérés de tous les temps. Je ne peux donc pas vous dire à quel point je suis excité à l'idée d'avoir la chance d'essayer le Bowmore Bicentenary.

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Cela fait des années que je n'ai pas goûté l'Ardbeg Ten. J'avais beaucoup moins d'expérience à l'époque, mais je me souviens que c'était vraiment quelque chose. À l'époque, c'était probablement la bouteille la plus chère que je possédais. Depuis, je me suis éloigné des whiskies fortement tourbés du style Islay.

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Ardbeg a un public nombreux et fidèle. Il s'agit également d'une marque énorme, soutenue par une incroyable machine marketing, alimentée par LVMH. Mais cela n'a pas toujours été le cas. Il fut un temps où la distillerie luttait pour survivre et changea plusieurs fois de propriétaire.

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