Comment choisir un whisky ?

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Comment choisir un bon whisky ?

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Voici un résumé des étapes à considérer pour choisir un whisky. Vous devez prendre en compte certains facteurs, débutant ou non, nous vous montrons comment le choisir.

Différents types de whisky en fonction de la région

Tous les whiskys ne sont pas identiques. Ils proviennent de différentes régions du monde.
  • Whisky écossais : fabriqué à partir d'orge maltée et d'orge. La plupart ont un arôme tourbé et un goût fumé. Quelques représentants sont Macallan ou Chivas Regal.
  • Whisky irlandais : le whisky irlandais utilise du seigle, de l'orge et de l'orge maltée. Il a un goût moyen et équilibré et un arôme persistant à multiples facettes. Représentatif : Bushmills, Jameson, Finnegan.
  • Whisky américain : fabriqué à partir de seigle, de maïs et de blé. La composition d'une boisson est d'environ 51% d'alcool de maïs. Un goût sucré le caractérise. Exemples : Jim Beam, Jack Daniel's.
  • Whisky Canadien : tous les whiskies canadiens sélectionnent le seigle pour leur production, et les bouteilles portent clairement la mention "whisky de seigle".
  • Whisky japonais : ressemble au whisky écossais en termes de saveur, de couleur et de texture, mais constitue un excellent choix en tant que solution gastronomique. Un représentant éminent est Nikka.

Voir: Les 12 meilleurs whiskys japonais à boire en 2022

 

 

La connaissance des variétés vous aidera également à choisir un whisky. 

-Grain : dans ce type de whisky, les céréales prédominent comme base.

-Malt : les whiskies de malt utilisent de l'orge pure. Fait important, les whiskies de malt se divisent en différents groupes :

 

orge malté
  • Single Malt : le choix classique et le plus courant fait à partir d'orge maltée. Il s'agit souvent d'un mélange d'alcools provenant de différentes périodes de vieillissement, assemblés dans différents fûts.
  • Single Cask Malt : basé sur un alcool fabriqué dans un seul fût de chêne. Arôme et saveur persistante.
  • Pure Malt : le mélange le plus pur de whisky single malt, combiné en un mélange unique. Le whisky Ballantine's en est un exemple.

-Blended : le whisky blended est un mélange de grain et de malt, l'un des plus populaires, mais pas le moindre, en raison de sa qualité.

-Bourbon: un type de whisky américain fabriqué avec des grains de maïs, mais avec des différences dans la technologie de production.

 

Comment choisir un whisky ?

 

Âges et fûts du whisky

Le choix d'un whisky dépend également de son âge. L'âge d'un whisky dépend de la maturation de l'alcool le plus jeune du mélange. Par exemple, tout whisky portant la mention "18 ans" sur son étiquette signifie que l'alcool le plus jeune du mélange a passé au moins 18 ans en fût. La période qui suit la mise en bouteille ne compte pas.

-Le whisky vieillit en fûts de chêne pendant 3 ans.

-Le bourbon, quant à lui, à une période de vieillissement minimale de 2 ans.

-La plupart des producteurs préfèrent les boissons de 5 à 12 ans pour être parfaites en fonction de leurs caractéristiques de saveur et d'arôme.

-Il faut être prudent avec les variétés plus jeunes car la courte période de vieillissement peut affecter négativement la qualité du produit.

-Les bouteilles de whisky de plus de 20 ans d'âge ont un caractère unique et sont considérées comme des pièces de collection.

 

Fût Whisky

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